För er som gillar vegetariskt kommer här en underbart god gryta. Lätt o snabbt att laga


 

Tomat och böngryta:

2 lökar
4 vitlöksklyftor
800g bifftomater
... 2msk olivolja
2 msk tomatketchup
1 burk brytbönor
1 liter grönsaksbuljong
2 tsk balsamvinäger
salt
vitpeppar

1. skala o skiva löken och vitlöken. Skala tomaterna och skär dom i munsstora bitar.
2. Hetta upp oljan i en stor kastrull och fräs löken och vitlöken försiktigt. Rör i tomatketchupen. Tillsätt den hackade tomaten och fräs försiktigt.
3. Låt brytbönorna rinna av och tillsätt dom till grytan. Tillsätt grönsaksbuljongen och smaka av med vinöger, salt och peppar. Sänk värmen och låt sjuda i ca 30 min. Rör om då och då.


till ca 4 personer. (kanske inte mer än 3;)) Beroende på hur hungrig man är =)





Kanske inte ser så himla gott men det är det! ;)