Ikväll tänkte jag att vi skulle äta nyttigt. Det fick bli broccolisoppa med knäckebröd. Sjukt gott men åt alldeles för mycket kände jag. Magen blev alldeles uppsvälld i flera timmar efteråt. Lagom kul...



Jättelätt att laga och det gick snabbt.


2 små lökar
2 klyftor vitlök
500g fryst broccoli
1 liter vatten
1 buljongtärning
olja
salt
vitpeppar
en nypa socker
1/2 citron
2dl creme fraiche

1. Fräs hackad lök och pressad vitlök i oljan i ett par minuter. Lägg sedan i broccolin.
2. Häll i vattnet och smula i buljongen
Koka upp och låt koka i ca 7 min.
3. Häll i salt, peppar, socker och pressad citron.
Blanda i creme fraiche och låt småkoka i ytterliggare 5 min.

FÄRDIG!
Sjukt gott, lätt och smidigt!